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Die Bauernhortensie ist ein blühender Strauch, bei uns wird sie bis zu 2 Meter hoch. Ihr Ursprung liegt in Japan, daher auch der häufig gebräuchliche Name 'Japanhortensie'. Die Blätter sind dicklich eiförmig und leicht fleischig. Die Blüten können flache Doldenrispen oder eher kugelförmig sein. Die kleinen fertilen inneren Blüten sind meist weiß oder blau. Bei vielen Zuchtformen sind diese jedoch gar nicht mehr vorhanden. Die äußeren Scheinblüten der Bauernhortensie blühen in weiß, rosa oder blau. Die Blüten der Bauernhortensie erscheinen Ende Juni, bei genügend Bodenfeuchtigkeit bleibt die Färbung bis September erhalten. Blütenknospen werden bereits im Vorjahr angelegt, daher sollten Bauernhortensien im Frühjahr nicht stark geschnitten werden. Bei vielen Sorten sind die Blüten aber noch bis in den Herbst dekorativ, auch wenn sie dann nicht mehr in leuchtenden Farben erscheinen. Die Bauernhortensie wird auch als Topfhortensie angeboten und ist so auch als Zimmerpflanze beliebt. Diese Hortensienart benötigt reichlich Wasser.